عضو هیات علمی موسسه تحقیقات علوم دامی کشور و ایده‌پرداز برتر جشنواره‌ی ایده‌های برتر سازمان تات، برای نخستین بار در خاورمیانه موفق به تولید مکمل پروتئینی خوراک دام بر پایه‌ی فناوری هیدرولیز به عنوان جایگزین سویا در مقیاس صنعتی شد. این فرآیند با استفاده از امکانات فرآوری یکی از شرکت های پیشرو تولیدکننده‌ی پودر ماهی در استان گیلان انجام شد. به گزارش روابط عمومی موسسه تحقیقات علوم دامی کشور: امیررضا شویک‌لو عضو هیات علمی این موسسه درباره اهمیت این دستاورد گفت: صنعت دامپروری کشور وابسته به واردات نهاده‌های دامی است که منجر به خروج حجم گسترده‌ی ارز از کشور می‌شود. کنجاله سویا یکی از مهم‌ترین نهاده‌های دامی در این صنعت است و جایگزین کردن آن با محصولات داخلی در رفع مشکلات مربوط به تامین ترکیبات پروتئینی خوراک دام بسیار با اهمیت است.
وی افزود: در ساخت این محصول از فناوری استخراج و هیدرولیز پروتئین‌های بازیافت شده از پسماند فرآوری آبزیان یا ماهیان ارزان قیمت و نیز پسماندهای محصولات کشاورزی استفاده می‌شود. محصول نهایی بیش از 45 درصد پروتئین داشته که بیش‌تر از کنجاله سویا است و قابلیت هضم بالایی دارد. این محصول برای تغذیه‌ی انواع دام و آبزیان و حیوانات خانگی کاربرد دارد. از سوی دیگر این مکمل پروتئینی به دلیل داشتن ترکیبات زیست فعال دارای ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی و ضد میکروبی بوده و موجب بهبود سیستم ایمنی بدن دام و عملکرد آن می‌شود. این محصول برای پرورش جوجه‌‍‌های گوشتی، لارو ماهیان زینتی و غذای حیوانات خانگی آزموده شد که نتایج رضایت‌بخشی را همراه داشته است. نتایج ارزیابی حسی گوشت طیور تغذیه شده با حدود 10 درصد مکمل پروتئینی تولیدی، برتری کیفیت حسی آن‌ها را نسبت به تیمار کنترل نشان داد.
عضو هیات علمی موسسه تحقیقات علوم دامی کشور با بیان اینکه سطح آمادگی فن‌آوری(TRL) و سطح آمادگی بازار (MRL) محصول تولید شده به ترتیب 8 و 9 است تولید محصولی فرآسودمند از پسماندهای شیلاتی و کشاورزی، کمینه‌کردن یا حذف فاضلاب و پساب تولیدی و صرفه جویی در انرژی مصرفی را از نوآوری‌های ساخت این محصول برشمرد.
وی افزود: تولیدکنندگان خوراک یا پرورش دهندگان دام، طیور، آبزیان و حیوانات خانگی می‌توانند از مشتریان هدف این محصول باشند؛ حال آن‌که پتانسیل صادرات آن نیز به کشورهای همسایه وجود دارد. این طرح نیازمند حمایت و پشتیبانی است؛ که در این صورت می‌توان انتظار داشت در آینده‌ی نزدیک شاهد عرضه‌ی تجاری محصول باشیم.
روابط عمومی موسسه تحقیقات علوم دامی کشور
